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素食:四神素肚汤

导读:素食:四神素肚汤2. 将薏仁、淮山、芡实、莲子熬煮至软烂,最后放入切片素肚,并以盐及米酒调味后即可食用。Ttips:四神(即薏仁、淮山、芡实、莲子)材料可在中药店买到,素肚为面筋制品,可于...
素食:四神素肚汤 2. 将薏仁、淮山、芡实、莲子熬煮至软烂,最后放入切片素肚,并以盐及米酒调味后即可食用。
Ttips:四神(即薏仁、淮山、芡实、莲子)材料可在中药店买到,素肚为面筋制品,可于卖素食的商店购买。
特色:四神中之食材:薏仁、淮山、芡实、莲子属纤维含量较高的淀粉类食物,对降低血脂有益。传统的四神汤料理习惯采用猪肚来煲汤,不过猪肚其实是猪内脏的膀胱部位,胆固醇较高,在此改换成面筋制品素肚,相对就不含油及胆固醇。